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我國是一個酒文化非常悠久的國家，詩云：“有花有酒春常在”、“萬事不如杯在手”，關于描述酒的詩句相信大家多多少少都有聽過或看過，甚至是朗讀過。

一直以來，酒在我們國家都是備受推崇的，是人們生活、社交都不可或缺的飲品。在白酒的12大香型中，醬香型白酒比其它香型的酒更受歡迎。那么，為什么醬香酒會更受歡迎呢？

1、生產環境特殊

茅臺鎮炎熱、少風、高溫，微生物體系奇異，具有得天獨厚的釀造環境。只有在茅臺鎮的環境中才能釀造出正宗的醬香白酒。

2、釀造工藝特殊

醬香型白酒是純糧釀造的，生產工藝復雜，需經歷兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，整個生產周期長達一年。在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。

3、恒溫恒濕窖藏

醬香型白酒生產完成后，并不是直接包裝出廠，而是要歷時3年的窖藏才能包裝上市，窖藏環境保持恒溫恒濕，有利于白酒的二次發酵，形成更多對人體有益的微分子，從而使醬香型白酒在飲用時不上頭、不口干。

4、飲用不傷肝

醬香型白酒的酸度高，是其它白酒的3至5倍，而且以乙酸和乳酸為主。有益刺激肝臟產生金屬硫蛋白，其對肝臟的星狀細胞起到控制作用，使之不分離膠纖維，也就形不成肝硬化了。

5、不可復制性

醬香酒的香氣的主要成分至今未檢測出來，不同與濃香酒的酒香來源于乙酸乙酯，醬香酒的醬香來源給醬香蒙上了一層神秘的面紗同時，也讓醬香型白酒造假的可能性小。

喜歡喝醬酒的人平均年齡會稍大一些，因為喜歡喝醬酒其實是一種閱歷、一種心境，只有有所經歷的人，才能品味出醬香酒的五味—酸甜苦辣澀。